◆ なすの肉味噌載せ

 なすは縦半分に切り、更に半分に切る。一本が４枚になる感じ。それを細く切る。

一本が２０本くらいになるイメージ。水を張ったボールにいれてさらす。

それを絞らずにそのままビニール袋に入れる。それをレンジでチーン。

５分くらい。熱いので気を付けて取り出し、冷たい水を入れたボールに袋ごと入れて荒熱を取り、冷やす。お水を絞ってお皿に載せて、肉味噌をかける。